原来小小的猪肝还有这等用处啊,腊肉切薄片备

2019-09-30 09:29 来源:未知

提起来猪肝很多人都会不爱吃,觉得胆固醇过高,而且还不好处理。

干锅土豆片

【此菜“富贵菜”,排肝毒益气补血,保护视力,贫血头晕者要多食用】

今天小编想要告诉大家的是,其实猪肝好处多多,1明目,治脚气病。2解毒,因为肝脏本来就是具有解毒的用处,所以吃了也会排出一些身体的毒素。3补血,补血,增强抵抗能力,猪肝中含有丰富的铁元素,起到补血效果,猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

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说到补血食物,大家最先可能想到的就是红枣,红枣是一种常见的补血食材,它的维生素含量比较高,具有滋阴补阳,益气补血之功效。今天小编要为大家介绍另一种补血食材,比红枣补血效果还要好,它就是猪肝。

以前不知道,原来小小的猪肝还有这等用处啊,真是食材不可貌相啊

食材

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今天来跟小编学一道,爆炒猪肝吧

土豆、腊肉、青辣椒、干辣椒、香葱、大蒜、酱油、盐、味精、油。

猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。

用料:猪肝、干辣椒、青红椒、葱姜蒜、酱油、淀粉

做法

经常食用猪肝可以补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

1、猪肝在清水里泡20分钟,反复挤压出里面的血水,青红椒切片,葱姜切丝,蒜切片,备用。

1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。

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2、猪肝切小薄片,放酱油、料酒、姜、淀粉抓匀,腌制10分钟。

2、锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出,腊肉切薄片备用。

经常食用猪肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

3、开大火热油,放干辣椒、葱姜蒜下锅爆香,下入青红椒翻炒几下,下入猪肝,看颜色淡的话再加点酱油,放盐,翻炒3、4分钟,猪肝就差不多熟了,出锅前放鸡精调味。

3、青辣椒切片,干辣椒切段备用,另起锅爆香大蒜,干辣椒,炒香腊肉。

木耳炒猪肝

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4、加入提前煎好的土豆片,加入酱油翻炒。

准备食材:木耳、猪肝、黄瓜、红椒、淀粉、料酒、葱姜蒜、小米椒、盐、酱油。

炒出来的猪肝一定要趁热吃哦,不然会有一点腥,又香又辣的猪肝配馒头,吃俩都不够呢

5、加入青辣椒翻炒片刻,撒香葱即可。

具体做法

回锅肉

1、先将猪肝清洗干净,然后切成大小适中的片放入碗中,加入些许干淀粉,用手抓匀腌制半小时;木耳用水泡发;红椒和小米椒切成小段;黄瓜洗净切片;葱洗净切段,姜切片,蒜切末备用。

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