倒入莲藕丁翻炒2分钟，小勺指咖啡勺

辣炒什锦藕丁

宫保鸡丁

用料：家凫肉280克、蛋清1个、生腰果1手把、烹调油适合的数量、花椒油适合的量、盐适合的数量、料酒2勺、芡粉2小勺、生抽1勺、生抽1勺、包头醋2勺、糖2勺、葱1根、姜3片、蒜2瓣、红青椒半个、绿彩椒半个、郫县海鲜酱少量；

做法

食物的原料：雨草1节 火朣100克 青川椒各1根 水豆腐干4块调味料：老干妈辣酱2调羹老抽1汤勺盐四分之二茶匙

用料：扁嘴娘肉280克、蛋清1个、生腰果1手把、烹调油适当的量、花椒油适合的数量、盐适合的量、黄酒2勺、芡粉2小勺、酱油1勺、老抽1勺、洛阳醋2勺、糖2勺、葱1根、姜3片、蒜2瓣、红菜椒半个、绿大椒半个、郫县麻辣酱适合的量；

1.鸡肉计划好。生鸡腰果放在盘子里，滴几滴烹调油拌匀，入微波炉转2分钟，拿出放凉。（用花生米也如此操作）。

做法：

做法

2.扁嘴娘肉切成粗丁，加盐、料酒、蛋清、烹调油熏制15～30分钟。葱切成葱花，姜片切成姜末，蒜瓣用压蒜器压成豆瓣酱。红番椒、绿彩椒切成滚刀块。

1)青川椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。水豆腐干切丁。雨草去皮洗净后切丁。

1.扁嘴娘肉筹划好。生腰果放在盘子里，滴几滴烹调油拌匀，入微波炉转2分钟，拿出放凉。（用花生米也如此操作）。

3.调汁：勺指喝汤的小瓷勺，小勺指咖啡勺，1勺花雕，2勺醋，1勺老抽，1勺酱油，2勺糖，2小勺芡粉，5勺水 混合均匀调成料汁备用。

2)炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入水豆腐丁用小火混煮1秒钟，至水豆腐丁表面成微灰黄。倒入莲藕丁翻搅2分钟。

2.鸭肉切成粗丁，加盐、花雕、蛋清、烹调油熏制15～30分钟。葱切成葱花，姜片切成姜末，蒜瓣用压蒜器压成芝麻酱。红番椒、绿彩椒切成滚刀块。

4.锅里倒油，油热后倒入腌好的鸡肉，大火干煎至肉变色立即关火盛出。

3)调入李锦记辣酱，老抽和盐翻炒均匀后，倒入火朣丁，青秦椒丁，再持续干煎1分钟就可以。

3.调汁：勺指喝汤的小瓷勺，小勺指咖啡勺，1勺黄酒，2勺醋，1勺老抽，1勺生抽，2勺糖，2小勺芡粉，5勺水 混合均匀调成料汁备用。

5.锅内留底油，参加几滴花椒油，参预葱花、姜末、香辣酱、郫县蒜蓉生煎出幽香，出席鸡身上的肉和红绿青椒滑炒几下，参与料汁继续清炒使汁水和富有食物原料混合均匀，插手腰果再混煮几下，关火出锅。

酸汤肥牛

4.锅里倒油，油热后倒入腌好的家凫肉，旺火干煎至肉变色立时关火盛出。

5.锅内留底油，参与几滴花椒油，加入切碎的葱、姜末、蒜蓉、黄豆酱清炒出香味，参加鸡肉和红绿甜椒干煎几下，参加料汁继续生煎使汁水和兼具食物材料混合均匀，参预鸡腰果再生煎几下，关火出锅。

用料：纯虾肉、红黄青椒、青瓜、油、花雕、盐、味素；

主料：肥牛200克、金针菇150克、野山椒6-8个、大蒜5瓣、生姜3片、杭椒1根、小米椒3根；

绿绿花菜炒鸡蛋

做法

辅料：吉林黄麻辣酱3大匙、白坡洼热粉1茶匙、黄酒二分之一汤勺、陈醋半数汤匙、盐1茶匙、葡萄籽油十一分；

1.唐瓜洗净，去皮，切滚刀块；红黄甜椒洗净，撕成小块；

做法

做法：