焖出的米饭也是非常油润劲道哦,主食除了吃米

2019-10-02 09:42 来源:未知

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米饭是每家每户顿顿食用的简单的不能再简单的主食了,一碗好吃的米饭可以不就任何炒菜你就可以下肚,或者一碗好吃的米饭可以让你食欲大开。这碗好米饭当然除了要有好大米外就看你的烹饪技术了,一位巧妇即使在没有好米的情况下能做出香喷喷的米饭更能彰显出她的手艺之高了。

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今天下编要给大家要给大家推荐一道主食,好像对于一个爱吃米饭的南方人来说,主食除了吃米饭还能选择什么呢?又不像北方人,爱吃面食,可以做用面粉做出根多包子馒头之类的主食。既然小编是南方人,那么今天的主食也是围着米饭的哦。鸡蛋锅巴米饭。大家应该都知道“蛋炒饭”就是把鸡蛋和米饭一起炒的,这个不是一起炒的哦,是一起蒸的,烹饪方法更健康哦,关键是好吃,不好吃就不能称之为美食了。

一碗普通的白米饭虽说简单,但要做好吃真不容易,通常一袋大米10斤重,我们要吃上些日子,刚开始打开袋时焖出的米饭确实好吃,但吃到后来越来越觉得焖出的米饭没油性,不油润,或者像我这样的主妇喜欢看超市促销即使家里有米也要囤货的,家里总有2-3袋,吃时总是按照时间先后打开这袋米,所以再好的米经过放置也不新鲜了,如果你还按平时的样子淘米焖饭,那焖出的米饭就不见得好吃了。

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通常要想焖油润劲道的米饭如果用普通电饭煲焖饭,我是淘洗好大米后浸泡30分钟,看到每粒大米都变白色,说明大米已经吸满水分,然后将浸泡大米的水倒掉,注入开水,新大米不吃水,再加上浸泡过,所以这时目测1:1的水量就可以了,开启电饭煲的开关,这时大米会迅速加热至熟,才劲道。最好开关跳到保温状态后20-30分钟则拔掉电源避免长时间处于保温状态,使米饭长时间处于加热的状态,失去Q弹。

“你家的电饭锅日复一日纯粹在煮米饭吗?那可太浪费了~原来电饭锅还可以做下面这些省时省力又营养的美食,试着做做,宝宝绝对爱吃!我会经常这么吃,连菜都省了,因为这本来就是菜饭合一的呀,比洋快餐可营养多了!”

主料:鸡蛋两个 米饭

现在说说陈米怎样才能焖得好吃呢,通常陈米因为放置时间过长,焖出的米饭味道和口感都不如新米,所以就要多淘洗几遍,甚至可以捏一小撮食用碱搓洗大米,在焖米饭时可以滴上几滴食用油,水量就要比新大米稍多一些了,焖出的米饭也是非常油润劲道哦。

食材明细

配料:盐,油

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主料

做法如下图:

大米3.5杯

  • 大米250克
  • 腊肠150克
  • 胡萝卜200克
  • 香菇少许
  1. 把鸡蛋打泡,放点盐,让鸡蛋进味。

清水适量

辅料

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制作:

  • 少许
  • 少许
  • 生抽少许
  • 少许
  • 料酒少许
  • 少许

2. 再在电饭煲里把饭煮到快熟就盛出来,这个要需要定个时,看着电饭煲冒气的时候,就把饭盛出来,再锅里先刷上一层油,再把米饭平摊在锅内。

1.大米用水淘洗三遍, 倒入铁釜电饭煲中。

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2.倒入凉水至刻度“3.5”,静置15分钟左右。

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

3. 再把鸡蛋液均匀的淋在米饭上面,严严的盖住米饭,盖上盖子,开小火焖。大概5分钟后,就可以关火了。关火再焖上5分钟,就可以揭盖了。

3.盖上电饭煲的盖子,接通电源,功能选择“标准饭”,口感选择“劲道”,米种选择“短粒米”,然后按“开始”,直到提示音响起。

电饭锅焖饭的做法步骤

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  • 图片 91香菇洗净,冷水泡发,摘去根蒂备用。
  • 图片 102腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可,备用。
  • 图片 113胡萝卜去皮,切小块,香菇、腊肠也切成同样大小的块备用。
  • 图片 124、锅里放一点点油,不要太多,润下锅就可以。姜丝下锅爆香,再下腊肠翻炒几下。
  • 图片 135再下入香菇和胡萝卜翻炒。
  • 图片 146加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐调味。
  • 图片 157将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。
  • 图片 168焖米饭
  • 图片 179等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮。
  • 图片 1810直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可(爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下,再煮一段时间,底部会形成一层锅巴)。

生活小花絮:锅底一定要刷油,不然会糊锅的。做出来后的鸡蛋饭,下面就有一层金黄的锅巴,非常好看又好吃,而且鸡蛋和米饭相结合的地方,看上去像蛋糕一样。这种烹饪方法对小孩老人都非常有好,喜欢的朋友可以试试哦。

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小窍门里面的菜可以换成任何您喜欢的,可以是油菜,可以是牛肉,还可以打个鸡蛋,反正怎么做都好吃,又方便又美味。

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除了白米饭是我们最普通的主食,我们还可以做各种炒饭,饭菜合一省工省时。

葱油炒饭就是非常非常好吃的炒饭,虽然简单但粒粒油润挂满葱油和酱香。

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米饭1碗

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