茎可以用来炒肉非常的香，老人可以多吃点哦
7月，这种蔬菜要抓紧吃，被誉为“奇蔬”，降脂降压又降糖！
原标题：“空心”的这种菜，却是不容拒绝的好东西！太好吃！
早上听广播，主持人播新闻说，天一冷就是心脑血管病高发的季节，尤其是心脏不好的老人身体更容易出事，所以在此也提醒老年朋友们，多注意自己的身体，年轻朋友也多多关心一下老人的身体状况哦，同时在饮食上也多做一些调节，吃一些有益身体健康的食物，来帮助身体安全过冬。
空心菜的名字非常有意思，因为菜梗是空的，故而得名。因为空心，菜的口感也非常棒。
空心菜具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被誉为“奇蔬”。堪称三高克星，降脂降压又降糖！
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空心菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，空心菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。
空心菜具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被誉为“奇蔬”。堪称三高克星，降脂降压又降糖！它的价格也很便宜，三块钱一斤。老人可以多吃点哦。
空心菜的营养价值
空心菜价不贵，做起来也是非常的简单，简简单单炒一下，一分钟都不到就可以出锅。非常的美味，连汤都能吃到不剩，而且可以一菜两吃，叶子清炒，茎可以用来炒肉非常的香。
空心菜还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，空心菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。
1、通便
食材：空心菜，大蒜，
食材：空心菜，大蒜，食盐，食用油
空心菜含有钾、氯等可调节水液平衡的元素，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。
制作步骤：
制作步骤：
2、凉血排毒
空心菜清洗干净，沥干水份，将茎切断（茎用来单独炒肉，或搭配其它的食材一起炒，之前有发过一篇空心菜炒肉的，有兴趣的朋友可以翻看之前的记录），叶子装盆子待用，热锅下油，加入大蒜爆香，加入空心菜叶子，用旺火快速翻炒一会，撤入盐，翻炒均匀出锅，整 个下锅的过程一分钟不到。千万不要炒太久，将叶子炒过了，营养就流失了。
1、空心菜洗干净，把茎和叶子分开，叶子单独炒着吃，茎也可以用来炒肉吃，有些地方的人吃叶子不吃茎，比如我们哪，以前都没人吃茎的，而有些地方的人只吃喜欢吃茎，不吃叶子，你们哪怎么吃的呢？
空心菜性凉，对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可凉血排毒、防治痢疾、预防感染。
3、降脂减肥
2、热锅凉油，放大蒜煸出香味。
空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酰，具有降脂减肥的功效。
4、降血压
3、加入空心菜，大火快速翻炒至熟。
常吃空心菜可降血压，故此能治疗因高血压引起的头痛病；因此营养师建议心血管病患者常吃空心菜
5、降低血糖
4、撒入食盐翻炒均匀出锅就可以，不用过多的调味料，简简单单的就很好吃。
空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。
6、防病抗病
空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。
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空心菜的家常做法
/ 1.蒜蓉空心菜 /
食材：空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。
做法：
1、空心菜洗净，控水。
2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
3、空心菜一节一叶为段，摘下。
4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。
7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
